鲜美冬瓜海带排骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬瓜海带排骨汤是一道常见的家常菜，俗话说吃哪补哪，冬瓜海带排骨汤可谓是促进伤口愈合的不二之选。这款家常菜不仅有海带的鲜还有排骨的肉香，冬瓜更是去油腻的上上之选。三者合二为一把它们的味道发挥到极致。更是一款老少皆宜的食物。

主料

鲜海带 ：200
冬瓜 ：300
木耳 ：10朵
排骨 ：500

辅料

味精 ：少许
盐 ：2茶匙
白酒 ：少许
油 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。

2.鲜海带洗净，切小方形。

3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。

4.排骨泡血水后，洗净。

5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。

6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。

7.锅中注入水，放入排骨

8.加入葱段姜片。

9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。

10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。

11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。

12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。

13.调入盐。

14.调入味精，即可出锅。

烹饪技巧

排骨飞水用冷水的效果比热水好。