粉丝开边九节虾怎么做又香又好吃
粉丝开边九节虾使用九节虾和粉丝为主要食材的美食。九节虾开边后经过特制的酱料拥有了绝佳的滋味,底下的粉丝吸收了九节虾的鲜美,化腐朽为神奇,拥有了其汁水,变得很是鲜美,入味,吃起来更是软糯。外观更是鲜艳美丽,很是引人食欲大增。
主料
九节虾 :500g粉丝 :100g
辅料
油 :适量干辣椒 :适量
花椒 :适量
鸡粉 :适量
大料 :适量
老抽 :适量
具体步骤
首先把粉丝放入清水中泡发。
葱姜蒜洗净,姜刮去皮,然后全部切成碎末。
切好的蒜茸先取一半,放入碗中,然后浇上热油,激发出香味。
接着把其余的葱姜蒜全部放入碗中,再放入适量的盐,糖。
加入适量的味极鲜,搅拌成酱汁。
接着处理九节虾,把虾枪,虾须剪去。
再破开,一分为二,但头部不切断,接着去除沙包与虾线,清洗干净,沥干水备用。
接着把泡发的粉丝垫在盘子底部。
再把开好边的虾平铺在粉丝上。
浇上酱汁。放入蒸锅,蒸10-15分钟。
粉丝要记得泡发,否则不好吃,很硬酱料的调制很重要,决定味道的关键要记得把九节虾处理干净放入九节虾,快速翻炒后,加入花雕酒
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