香浓奶牛蓝莓卷怎么做又香又好吃
奶牛蓝莓卷是一款形状非常好看的甜品,外表和奶牛的身体很像,非常的好看而且精致,看上去非常的吸引人,奶牛蓝莓卷口感非常的软棉,有着牛奶的香和蓝莓的点点酸甜,非常的美味,可以用来做下午茶的点心,做好后放入冰箱冷冻,味道更佳。
主料
奶牛 :125蓝莓酱 :50
辅料
蛋白 :56糖 :20
低筋面粉 :50
玉米油 :12
热水 :3
具体步骤
准备好材料。烤盘下面铺好油纸。盆子里面放入牛奶、玉米油,搅拌至融合。筛入低粉。翻拌至用刮刀挑起面糊,能自然滴落即可。竹炭粉放入热水搅拌均匀。
放入两勺(就是我们吃饭是饭勺)面糊搅拌均匀备用。蛋白放入白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡。加入第一次白糖,继续搅打。打到泡沫细腻的时候放入第二次白糖,继续搅打。把蛋白打到有小纹路了放最后一次白糖。直到打到湿性发泡,能拉出小弯钩就可以了。取4勺(就是我们吃饭是饭勺)蛋白放入竹炭糊,搅拌均匀。
竹炭糊装入裱花袋。在烤盘上任意挤出花纹。放入提前预热好的烤箱180度,上下火中层烤2分钟。将3分之一蛋白与面糊切拌、翻拌的手法混合均匀。把切拌好的面糊倒回蛋白盆里面继续翻拌均匀。
最后细腻的蛋糕糊。蛋糕糊3勺装入裱花袋,在烤好的花纹旁边走一圈。以免造成面糊和花纹不融合倒入烤盘里面,用刮刀把蛋糕糊抹平。放入提前预热好的烤箱160度,上下火中层烤20分钟。出炉了。迅速倒扣在烤网上。慢慢把油纸撕掉。
漂亮的花纹。准备一张油纸,在把蛋糕卷再一次翻面,花纹朝下。在蛋糕卷上面,涂上蓝莓酱,在蛋糕卷最前面切一刀,不要切透。用擀面杖把油纸朝下卷起。提起擀面杖朝上一卷,拉紧。然后像糖果一样的卷起来,放入冰箱冷藏30分钟。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...