独特的凉盘皮冻怎么做又香又好吃
凉盘皮冻是一道具有独特风味的美味佳肴,也是菜谱中的一种新鲜吃法。它是以猪皮为主要食材,葱姜、辣椒酱为配料制作而成,制作方法相当简单,但需一步步处理,食材便宜简单,居家生活学来做也是不错的选择。凉盘皮冻的成品卖相美丽,吃起来香辣却冰爽,清脆爽口,人间难得的美食。
主料
猪皮 :500辅料
葱 :适量水 :适量
姜 :适量
油辣酱 :适量
具体步骤
1.肉先放锅里煮沸,慢慢变软后捞出
2.慢慢的刮去油脂
3.切成条可以切的再细点
4.用水清洗几遍后再放锅里煮,加入了葱和生姜
5.煮开后再变成小火慢慢煮
6.煮至汤汁白后即可关火
7.倒入碗内放凉,也可以放冰箱冷藏
8.倒扣取出
9.切成自已喜欢的块即可
10.摆入盘中
11.沥入辣椒酱即可
水多水少我没有去量,不一定要多准确就得多少克,只要自已喜欢的程度就好,水少的话可能会煮不熟就干了锅,水多的话可能成了不浓稠的冻。
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