美味自制草莓酱怎么做又香又好吃
水果酱是一种非常适合儿童和女性食用的果蔬料理,通过各种方法将水果的原始味道保留,同时加入一些提升风味的调料,有时还可以加入一些养生保健食材,使得在食用水果酱的同时还可以起到美容养生保健瘦身的功效,享受边吃边瘦的乐趣,快来学会这道美味自制草莓酱,给自己做上一次吧。
主料
草莓 :600辅料
白砂糖 :50冰糖 :150
具体步骤
1.草莓简单冲洗一下,放入面粉水中搅拌并浸泡
2.用清水清洗2-3次,并在最后一次放适量盐浸泡一小会
3.捞起沥净水份
4.摘去蒂叶,放入碗中,撒上白糖并搅拌均匀
5.放冰箱冷藏2-3小时至草莓渗出汁水
6.倒入锅中,用勺子碾压
7.中火煮开
8.改成小火慢慢煮
9.边煮边用勺子碾压草莓
10.煮到20分钟左右,开始变得浓稠时
11.加入冰糖
12.边煮边搅拌
13.变得非常粘稠时,就可以关火了,凉后装入无油无水的瓶中,放冰箱冷藏
1、果酱属浓缩食品,一次不宜吃太多2、糖量应至少为水果量的三分之一,太少了容易坏,也可以最后一步放入适量柠檬汁,起到一定的防腐作用,但最好还是在一星期内食用完3、做果酱最好用不锈钢锅或砂锅,不要用铁锅,会影响色泽4、要全程小火,不时搅拌,放入糖后更要注意搅拌,防止糊底5、放冰糖成品光泽比较好,麦芽糖会比较粘稠,如果都没有,白糖也可以
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