香喷喷的鱼和熊掌怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

鱼和熊掌，选取了鱼和熊掌的两种形状，制作出来的面食好吃又鲜美，作为一道美食鱼和熊掌食客们都可以享用到，手揉面的力道决定着面包的口感，是一道面包界的风云美食，制作的过程又有着童趣，所以才会吃起来时候格外美味。

主料

高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：30

辅料

水 ：85
白沙糖 ：35
酵母 ：2.5g
黄油 ：20
盐 ：2
花生酱 ：适量

具体步骤

1.把除黄油，花生酱过所有材料放盆里和成面团

2.揉至可以拉出薄透不易破的膜

3.放温暖处一次发酵

4.发酵至二倍大，手捅洞不回缩就好了

5.排气后分成8等份滚圆松驰10分钟

6.擀成圆片

7.放上花生酱

8.包成三角

9.搓成脚掌的形状

10.用剪刀剪4刀，前面的距离比后面的稍宽一些

11.做鱼的造型

12.合在一起，再取一点小面团搓圆放在头部按下去一些，用筷子点个小洞做眼眼

13.其它的做了三个圆面包，准备明天给孩子做汉堡，整好后全部排在烤盘上进行二次发酵

14.发酵好后涮蛋液

15.在鱼的身上用剪刀剪出纹路 上烤箱中上屋170度 18分钟

16.为了更生动一些，我在鱼的眼睛那里放了颗绿豆，原来是弄了些花生酱的，不怎么出彩

烹饪技巧

1.手揉面的可以除酵母外所有的材料和成面团，让它松驰30分钟，之后再加入酵母和，这样比较容易出膜。2.揉面时非常的粘手，但不要轻易的加面粉，这样影响面包的质量。