好吃的爆炒酸辣肥肠怎么做又香又好吃
爆炒酸辣肥肠可以说是肥肠料理当中最好吃的一种了吧?在生活中我们会吃到很多关于肥肠的料理,但是不是每一种都是符合我们自己所期待的料理的,也不是每一份料理都符合我们自己的口味,所以说一份好的料理不是随随便便都能遇到的,那么这一份料理还是可以尝试一下的。
主料
猪大肠 :500自制酸萝卜 :100
辅料
大红椒 :2个大青椒 :2个
面粉 :适量
干尖椒 :适量
生粉 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
香麻油 :适量
八角 :适量
白醋 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.猪大肠翻出肠子的里面,加入白醋、生粉、面粉,不断揉搓,洗掉里面的脏东西。再清洗干净备用。
2.清洗干净的猪大肠,加入姜片、八角、花椒、干尖椒,在电压力锅中煮20分钟。
3.青红辣椒切滚刀块备用。
4.大蒜姜切碎备用。
5.自制酸萝卜从坛子里拿出备用。
6.酸萝卜切斜刀块备用。
7.猪大肠捞出沥干水,撇去卤料。
8.猪大肠切滚刀块备用。
9.锅中热油,加入大蒜姜末爆香。
10.加入猪大肠翻炒,放盐和老抽,迅速出锅备用。
11.锅中放油,加入青红辣椒翻炒,放盐。
12.再倒入酸萝卜一起翻炒片刻。
13.最后加入猪大肠,加入香麻油、胡椒粉起锅。
14.香喷喷的爆炒酸辣肥肠出锅啦!
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