锡纸焗鱼腩怎么做又香又好吃
锡纸焗鱼腩是一种用鱼腩为主要原材料制作而成的菜品,运用了锡箔纸包裹起来焗制而出,味道鲜嫩香醇,吃起来鱼腩的味道特别肥美,好吃而又不油腻,除此之外还含有非常丰富的营养价值,能够为人体提供丰富的蛋白质类营养物质,对人体大有好处。
主料
鱼腩 :300辅料
二锅头 :适量煎炸粉 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
水 :适量
玉米淀粉 :适量
葱 :适量
砂糖 :适量
酱油 :适量
麻油 :适量
蒜 :适量
茄汁 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
2.鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3.鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆,表面金黄色捞起。
4.把鱼腩均匀铺在锡纸上,少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
鱼腩可以换成别的肉类。
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