快手全麦亚麻籽面包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：300
全麦 ：50

辅料

盐 ：3
亚麻籽 ：50
纯净水 ：190
全蛋液 ：45
酵母 ：4
奶粉 ：20
砂糖 ：35
黄油 ：20

具体步骤

1.称量准备所需材料；

2.将亚麻籽用料理机打碎；

3.将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中；

4.启动厨师机揉面，揉至能拉出比较厚的膜；

5.加入黄油；

6.揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜；

7.整理一下面团，进行第一次发酵；

8.待面团长大2倍后，发酵结束；

9.将面团排气，分割成3个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

10.松弛后的面团擀成椭圆形；

11.翻面后压薄底边；

12.自上而下卷起来；

13.在案板上慢慢揉成长条；

14.依次做好3个长条；

15.编成辫子型；

16.两端压实后，放入模具中；

17.送入烤箱内，加一盆热水，进行第二次发酵；

18.当面团长大1.5倍后，发酵结束；

19.烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度40分钟；

20.烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉；

21.直接即可食用。

烹饪技巧

1、不同面粉的吸水性不同，水量酌情把握；2、亚麻籽提前炒熟，用料理机打几下，这样才容易吸收，吃起来也特别香；3、这个配方，成品面包不是很甜，口味比较清淡，但是可以吃出浓浓的亚麻籽香味，是一款比较健康的烘焙食品。