口感丰富的腊肠焖饭怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：500
广式腊肠 ：3根

辅料

胡萝卜 ：半根
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
水 ：600
盐 ：适量

具体步骤

1.将大米冲洗干净后，控干30分钟；

2.将控干的大米倒入陶瓷锅中，加入600克清水浸泡1小时；

3.浸泡米过程中，将腊肠切成厚片，胡萝卜切成条；

4.米浸泡好以后，将腊肠与胡萝卜铺在上面；

5.将陶瓷锅放入蒸锅内，上汽后，大火蒸22分钟；

6.蒸米饭过程中，准备调味汁材料；

7.将酱油、蚝油和盐混合均匀，备用；

8.米饭蒸好后，倒入混合的汁料；

9.再加上喜欢的青菜（我放了两个秋葵）；

10.混合拌匀；

11.盛出即可食用。

烹饪技巧

1、腊肠本身带有一定的咸味，因此调味时，要注意盐的用量；2、做煲仔饭，大米不要选择圆粒，长粒的口感更好；3、青菜可以根据自己的喜欢，随意加；