家常的酿大白菜,怎么做又香又好吃
一道家常的酿大白菜,入口的瞬间让人想起了妈妈的味道。白菜的清淡恰好的吸收了肉汁变得更加鲜美,肉馅滑嫩,白菜爽脆,同时,白菜也释放掉了肉的油腻,二者相得益彰,令这道菜清淡适口。这道味道鲜美的酿大白菜的制作也并不困难,花上半个小时即可拥有这道美味啦。
主料
白菜叶8-10片, :500里脊肉或肉馅 :250
辅料
湿淀粉 :50葱花 :10
香菜 :10
姜末 :10
生抽 :5
料酒 :10
盐 :10
食用油 :20
具体步骤
1、肉末里加入盐,鸡粉,白胡椒粉,生粉,油,拌匀
2.再加入黑木耳碎、白芝麻拌匀
3.白菜用水煮软,我把它泡在汤里
4.用冷水冲凉后,印干水分,把肉放在白菜上,然后卷起,全部包好后下锅蒸10分钟,蒸好的酿白菜里有水析出,把它倒到瑶柱水里煮
5.瑶柱在水里中小火煮
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