口感好的辣子鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :8块辅料
油 :适量生姜 :1块
盐 :适量
葱 :1段
醋 :少许
老抽 :少许
蚝油 :少许
料酒 :适量
鸡粉 :适量
大蒜 :4瓣
生抽 :适量
干辣椒 :50
花椒 :10
具体步骤
1.鸡翅解冻洗净,对半切开。
2.用料酒腌制20分钟左右去腥。
3.准备好大葱、蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒。
4.葱、姜、蒜都切好备用。
5.需要的调料。
6.拿一个碗,加入醋。
7.生抽。
8.蚝油。
9.加入少许老抽,鸡粉和盐。
10.适量的清水,调成碗汁。
11.锅中倒油。
12.放入大蒜、生姜。
13.放入干辣椒、葱、花椒,小火翻炒。
14.放入腌好的鸡块。
15.煎至两面金黄。
16.倒入调好的碗汁小火焖煮。
17.此时在准备一些干辣椒和蒜,出锅前撒上。
18.最后大火收汁即可。
19.配一碗米饭~
20.开吃~
爆香的时候一定要小火。
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