妈妈做的黑椒炸猪排怎么做又香又好吃
黑椒炸猪排是一道十分的不错的菜,黑胡椒炸猪排,我从来没听过这样的做法,不过这道菜的颜色还是十分的好看的,肉的香味扑面而来,吃起来口感也是十分的不错更重要的是他的营养价值也是十分的高,这让我深深的爱上了这道菜,闲暇之余都会吃这道菜。
主料
猪里脊肉 :200辅料
黑胡椒碎 :2勺鸡蛋 :1个
面包糠 :50
油 :200ml
料酒 :1勺
淀粉 :20
番茄沙司 :10ml
盐 :1
具体步骤
1.猪里脊肉切片,用刀背轻轻拍松肉质,再用料酒,盐和黑胡椒碎腌制。
2.准备好淀粉和面包糠,鸡蛋打散。
3.取一片肉裹上淀粉。
4.均匀的沾上蛋液。
5.再裹上满满的面包糠。
6.锅中入油中火烧热,放入猪排小火煎至两面金黄。
7.继续煎剩下的猪排。
8.捞出过滤掉多余的油。
9.切块趁热食用,又酥又脆,配上番茄沙司更美味。
1、猪排用猪里脊肉最好,遇见买不到大块整肉的时候小块也可以,小的更容易熟透。
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