好吃的蘑菇鸡肉丸汤怎么做又香又好吃
肉丸是我平时喜欢吃的。因为方便煮又快而且又有很多的种类可以挑选。所以今天我就自己做一个鸡肉丸。然后准备来做一个汤。加上蘑菇。就成了一个简单快捷又好喝的蘑菇鸡肉丸汤。有兴趣的朋友就快点来学着做吧。真的是很容易做的料理。
主料
鸡蛋 :1个香菇 :100
鸡胸肉 :150
辅料
盐 :适量酱油 :1勺
蒜 :1粒
生粉 :3
油 :适量
姜 :1块
具体步骤
1.香菇洗干净,清水烧开,焯水捞出待用;
2.捞出的香菇放凉,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;
3.鸡胸肉洗干净,剁成肉末,放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末,拌均做成圆形肉丸;
4.清水烧开,放入肉丸,使得肉丸定型,捞出;
5.热锅,倒油,放蒜末、姜丝爆香,放入鸡肉丸,爆炒;
6.加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片,盖上盖子煮开,转为小火再煮5分钟;PS:鸡汤,是事先煲好的,如果没有鸡汤,放入骨头汤或热开水,也可以。
7.放盐、葱花,拌均即可
1、香菇焯水,香菇剁成碎末做肉丸水分少。2、肉丸定型爆香,是的汤更香,香菇片直接下锅,汤更清甜。3、加汤或水一定要热的,不能下冷水.
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