无法抗拒的美味,自制韩式泡菜怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :两颗苹果 :一个
梨 :一个
韭菜 :四根
辅料
鱼露 :适量麦芽糖 :适量
盐 :适量
自制虾皮味精 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
糯米粉 :适量
虾酱 :适量
辣椒细面 :适量
具体步骤
1. 1、白菜剥去外面的绿叶,一切为四,洒盐于每片叶子中间,再放入盐水中浸泡12个小时至菜蔫软2、葱姜蒜切成小丁捣碎3、韭菜切成小段4、苹果和梨捣碎5、将2,3,4的材料混合一起,放入辣椒面、鱼露、糖、盐、味精调味6、将糯米粉放入水中煮开放凉,放入虾酱7、将5和6的材料混合成泡菜腌料8、均匀的抹在每片叶子上9、放置于乐扣的盒子里,室温发酵一天后放入冰箱,一周后食用
2. 这次的泡菜辣椒面败的是细面,感觉偏细了,亲们看个人喜好
3. 切成段,早上佐稀饭很是爽口,做成泡菜汤,泡菜饼甚是美味,日后的菜谱我会分享哈!
1、虾酱、鱼露必不可少2、麦芽糖也是点晴之笔哦3、梨和苹果可以增加泡菜的香甜哦4、泡菜的腌料我都是淘宝败的
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