美味的五彩茄子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的五彩茄子是一道非常美味的家常菜，美味的五彩茄子营养也很丰富，制作后味道十分鲜美再加上葱的香气，让这道菜更加的美味。美味的五彩茄子的制作步骤也很简单易学，跟做其他的菜差不多，适合亲戚朋友做这道色味俱全的家常菜。

主料

茄子 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

平底锅油，茄子下油锅煎至两面变色，直到筷子能直接扎透为止。将炸过的茄子放在筛子中控油，可以挤压一下，防止茄子里油太多。

将西红柿切丁，香菜切碎、蒜切末，鸡蛋摊成蛋皮切段备用。

将控油过的茄子放炒锅内翻炒，加酱油、糖、盐调味，炒四五分钟后出锅。将蒜末、香菜、西红柿、蛋皮摆上造型。

吃的时候将配料和茄子调拌均匀即可。