自制豌豆鸡肉沙拉怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :1/2只豌豆荚 :30
莴苣 :40
鸡蛋 :1个
小番茄 :2个
辅料
盐 :1/4小匙淀粉 :1大匙
咖喱沙拉酱 :1份
胡椒粉 :1/4小匙
具体步骤
1. 鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹a料并腌10分钟,再均匀撒上b料备用。
2. 莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入c料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。
3. 鸡蛋打入碗中加入d料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。
4. 锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入e料,即可端出。
咖喱沙拉酱作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。
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