好吃的豆腐鲫鱼汤的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

推荐一碗不错的汤叫做好吃的豆腐鲫鱼汤的做法。据说鱼头可以补脑的，所以我读书的时候吃的最多的就是鱼头，那个时候一个礼拜两个礼拜回一趟家，回家就会看到老妈买了鱼头在那边煮，为了防止我吃腻，她就变着花样给我做鱼头，这个好吃的豆腐鲫鱼汤的做法就是我的最爱。

主料

鲫鱼 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。