味道香醇的番茄菜花怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：1个
菜花 ：1个

辅料

白糖 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
姜丝 ：适量
盐 ：适量
青尖椒 ：1个

具体步骤

1.中型菜花1个洗净

2.番茄一个，大小都行

3.青尖椒1个洗净

4.尖椒切菱形块备用。

5.菜花洗净掰成小朵再放在淡盐水里浸泡几分钟控水备用

6.番茄去皮切小块备用

7.取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热，用葱姜爆锅

8.倒入菜花翻炒几下

9.加入番茄翻炒至8成熟

10.下入尖椒块快速翻炒，加盐和白糖调味出锅即可

烹饪技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；2.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；3.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏菜花中防癌抗癌的营养成分。