雪梨猪肺汤怎么做又香又好吃
雪梨猪肺汤是一道比较家常的一款汤,适合秋冬季节的润肺保健。选料虽然简单,但务求新鲜。做法不难,但营养丰富,具有滋润肺燥,化痰止咳,散寒解表的食疗功效。一般人群都可以吃,但是痔疮患者却不宜吃。
主料
猪肺 :1副雪梨 :500g
辅料
姜 :少许油 :适量
盐 :适量
酒 :适量
具体步骤
1.水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来,再灌水,反复这个步骤,直到猪肺变白,表明血水已经洗干净了
2.猪肺切块
3.锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开,水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫
4.热锅放油,放入两片姜、
5.猪肺,大火炒一下。
6.移入砂锅中,加水,酒。大火煲。
7.煲开后,撇去泡沫改小火煲1小时。
8.雪梨削皮切块。
9.倒入猪肺汤中。再煲半小时。
10.放盐调味。即可
猪肺要反复的冲灌,挤压才能把血水洗干净。
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