妈妈做香葱火腿小饼怎么做又香又好吃
小时候的味道,那时总喜欢在叫老妈做香葱火腿小饼,吃完满嘴都是葱花味。现在自己学会了,一定要过年回家给老妈做葱花饼吃。而我加了火腿,然后在烙饼的时候小火慢慢烤。既能烤出葱花的味道也能把火腿的味道慢慢提出来。现在学会了才知道烙饼也是一种学问啊。
主料
面粉 :320辅料
香葱 :5棵个白糖 :15
盐 :适量
酵母 :3
温水 :170
火腿 :2条
油 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀。
3.慢慢加入面粉里,搅拌成雪花状。
4.揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5.火腿和香葱切碎
6.发酵至2倍大
7.排气,团圆。
8.分成2份,取一份擀成长方形面片
9.在面片上撒薄薄一层盐
10.铺上火腿
11.撒上葱花
12.卷起来,尽量卷紧。
13.切成大小均匀的小剂子
14.取一个小剂子,整圆,按压一下。
15.依次处理好所有小剂子
16.盖上保鲜膜饧15一20分钟
17.平底锅烧热,抹上一层油,转小火放入面饼。
18.加盖,烙至一面金黄。
19.翻面也烙至金黄即可
20.松软酥香好吃呢
1、小面剂略按一下就行了,太薄会失去松软的感觉。
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