味道不错的冰糖桂花燕窝粥怎么做又香又好吃
主料
燕窝 :1盏辅料
冰糖 :适量桂花 :适量
大枣 :适量
具体步骤
1.燕窝一盏。
2.桂花和冰糖大枣适量。
3.用清水提泡一个小时,洗净,换水继续泡4个小时,水都是凉水。
4.泡好的燕窝捞出,看看有没有燕毛,挑出后,撕成条备用。
5.将撕好条的燕窝放入炖盅,加入浸泡燕窝的水,另取一个炖盅,将红枣切丝,与冰糖桂花一起,放入炖盅。
6.在放入冰糖的炖盅里加少量的水,帮助冰糖融化。
7.放入蒸锅,蒸30-40分钟,即可关火。
8.按人头取小碗,分别盛入燕窝和冰糖桂花水调味,即可食用。
1.真正的燕窝怕高温,所以,不用长时间炖,30分钟足够。2.冰糖提前放入容易破坏燕窝营养,所以不和燕窝一起炖,作为调料在后期调和食用。
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