口感好的烤鱼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：600

辅料

黄瓜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
孜然 ：适量
酱油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
豆芽 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼收拾干净对半切开。

2.准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。

3.将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。

4.蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。

5.黄瓜切片。

6.胡萝卜切片。

7.锅底放多点油，将姜、蒜爆香。

8.豆芽洗净。

9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。

10.加入黄瓜片炒一分钟。

11.准备干辣椒和豆瓣酱。

12.倒入锅内，再加少许水焖三分钟。

13.腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。

14.将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。

15.香菜切碎。

16.撒在烤好的鱼上即可。

烹饪技巧

搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整。