美味的菌菇鸡煲怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道菌菇鸡煲是一种特殊的制作方法制作出来的美食，如果你想学习做这道菌菇鸡煲，那你就一定要确保你家里有砂锅这种工具，如果没有，虽然可以用其他的东西代替，但是这样制作出来的菌菇鸡煲的味道就一定没有用砂锅做出来的菌菇鸡煲的味道好。

主料

三黄鸡 ：半个
白蘑菇 ：3朵
干香菇 ：2朵
杏鲍菇 ：1个
鲜香菇 ：3朵

辅料

料酒 ：2汤匙
大葱 ：半根
洋葱 ：1/3个
姜 ：4片
柱候酱 ：1.5汤匙
蚝油 ：2汤匙
小香葱 ：1小把

具体步骤

1.准备需要的材料，鸡肉冲洗两次剁块，我是买了剁好的了，干香菇要提前用水泡发

2.大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片

3.杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半

4.小香葱切段

5.锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，

6.煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒

7.然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀

8.砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的

9.把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右

10.我没有燃气灶，只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟

11.最后加小香葱焖两分钟即可出锅

烹饪技巧

1、有红葱头的话用红葱头代替洋葱会更好吃；2、柱候酱和蚝油都是有咸味的，所以可以不用再加盐了