淡菜萝卜豆腐汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 淡菜用清水浸泡1个小时以上。

2. 将泡好的淡菜去除杂质，洗净。

3. 干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

4. 炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒。

5. 加清水，大火烧开，水要一次加够。

6. 移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

7. 在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。

8. 半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。

9. 40分钟之后的样子。

10. 再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。

11. 130分钟后。

12. 1洒上芹菜叶碎，即可上桌。（亦可用香叶碎或是青蒜末）