简单易做的杏仁巧克力球怎么做又香又好吃
主料
糖粉 :80公克奶油 :53公克
盐 :3公克
全蛋 :80公克
低筋面粉 :201公克
泡打粉 :2公克
巧克力 :适量
杏仁角 :适量
白巧克力 :少许
辅料
具体步骤
1. 将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发状态,分数次加入全蛋搅拌均匀(每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离),再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。
2. 将作法1分割为25公克的小面糰,整形圆形,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。
3. 将巧克力放入干净锅中隔水加热至融化,加入杏仁角拌匀。
4. 待作法2冷却后,将表面均匀沾上作法3,静置至巧克力冷却定型。
5. 最后将白巧克力放入干净锅中隔水加热至融化,放入小挤花袋中,再作法4上挤上线条装饰即可。
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