甜蜜开心果红丝绒玛德琳怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

大文豪普鲁斯特因回忆童年家中美味的玛德琳而写出长篇巨著：《追忆似水年华》因此玛德琳这种法国家常美食成了世界文明的美味，它又叫做贝克蛋糕，来尝试一下甜蜜开心果红丝绒玛德琳，感受普鲁斯特的童年味道，悠闲美好的法国生活就在里面哦。

主料

无盐黄油 ：121
鸡蛋 ：100
绵白糖 ：80
香草精 ：3
红曲粉 ：10

辅料

柠檬汁 ：2滴
可可粉 ：10
低筋面粉 ：100
泡打粉 ：3
盐 ：1
白巧克力 ：50
开心果 ：适量

具体步骤

将黄油隔水软化成液体，加入鸡蛋搅拌均匀不需要过分打发

2.翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。

3.调入花椒粉。

4.调入生抽。

5.调入盐，翻炒至韭苔断生。

6.出炉装盘。

乘白巧克力还没变硬均匀撒上碾碎的开心果备凉即可

烹饪技巧

1、如果想要颜色鲜艳可以使用红丝绒色素，但是个人还是偏向自然的粉末。2、因为白巧克力偏甜所以在做玛德琳的时候糖分可以适当减一点。