美味的润饼菜怎么做又香又好吃
不知道大家有没有吃过润饼菜,肯定很多人觉得很陌生把,其实润饼菜是一种闽南地区的传统风味小吃,这个菜主要是由很多的蔬菜组合在一起吃的,非常的营养美味哦,而且因为由各种蔬菜组合在一起,颜色也是非常的好看的,色香味俱全哦,非常的适合我们吃。
主料
小麦面粉 :250五花肉 :200
卷心菜 :1个
黄瓜 :1个
红萝卜 :1根
豆腐 :半块
绿豆芽 :100
辅料
食盐 :半勺花椒 :适量
干辣椒 :5个
卤水 :适量
食油 :适量
花生粉 :适量
水 :适量
具体步骤
1.食材图
2.卷心菜洗净切丝
3.锅内加入食用油,放入干红辣椒和花椒炸香后,放入卷心菜炒熟后,沥去菜汤不要,备用
4.绿豆芽开水焯熟,加食盐、醋和芝麻油凉拌
5.面粉一半放入盆中,浇入开水,将面烫熟
6.另外一半面放入盆里,加入冷水和成面团
7.将两种面团揉在一起,制作成合面
8.擀成薄的面皮备用
9.放在平底锅里稍微加热定型
10.移入蒸锅蒸7分钟备用
11.五花肉焯水后,切成长片,豆腐切片,油炸后与五花肉一起放入卤水中,卤熟备用
12.准备好备用的菜肴,花生用料理机磨粉备用
13.取一张饼,铺上一层花生粉
14.放入蔬菜,放入五花肉卷起即可
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