好吃的奶香蔓越莓排包怎么做又香又好吃
好吃的奶香蔓越莓排包是用鸡蛋、高筋面粉和牛奶等多种主要的原材料加工制作而成的,制作时间半个小时,制作方法简单易懂,鸡蛋的加入为面包带去了香醇的味道,同样也有大量蛋白质的加入,在享受面包带来的美味的同时自己动手也是极好的。
主料
牛奶 :适量鸡蛋 :适量
高筋面粉 :适量
辅料
全蛋液 :适量具体步骤
将牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母、面粉依次放入面包机内,启动自定义和面程序,和面15分钟。
加入软化的黄油继续和面15分钟。
将揉好的面团从面包机内取出,放到不锈钢盆里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵
发酵好的面团取出,分成8等份,盖好松弛15分钟
将松弛好的面团,每个都擀成长椭圆形,从长的这边卷起,收口朝下放在不粘烤盘上,全部摆好后,进行第二次发酵,发酵至两倍大(我是烤箱预热35度,关掉后放一碗热水,再将烤盘放入二次发酵)
取出发酵好的面团,烤箱预热180度,这时面团表面刷鸡蛋液,再刷一层炼乳(根据自己的喜好,喜欢甜就刷厚一点,喜欢淡就刷薄一点),最后均匀得撒上蔓越莓碎,送入预热好的烤箱中层,上下火18分钟。
烤好后取出晾凉即可
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