家常茶油鸭怎么做又香又好吃
茶油鸭是由北京烤鸭改革换代而来,口感爽滑,外酥里嫩,香飘百米不散,一般都是再市面上购买的。但是又担心外面的食品卫生问题,下面就为大家了一种家庭式做法的茶油鸭。做法简单安全卫生。并且现在鸭肉在市场上的价格也不是特别的贵,你看看做法有了,食材也有了,就差你自己动手制作了。
主料
鸭肉 :半只辅料
茶油 :半碗姜片 :若干片
盐 :适量
具体步骤
1.取鸭子半只,洗净,用少许盐抹鸭子全身,使之入味,放置半小时
2.锅里放入茶油和姜片
3.放入鸭子,盖好锅盖,开中火慢焗,要经常翻动,以免粘锅。电磁炉火候不好控制,炒锅效果不及砂锅,建议用砂锅和明火焗。
4.焗约一小时,用筷子插入鸭肉不流血水即可盛出晾凉,斩件。
5.这样焗出来的鸭子没有骚味,十分美味!
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