简单易学醋蛋液的做法怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :适量辅料
白醋 :适量具体步骤
将鸡蛋在水龙头下用牙刷洗干净,不能留有任何脏东西,然后用毛巾或者纸巾将鸡蛋表面的水分擦干净,不能留有水分
把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里面,慢慢倒入9°白醋,刚好盖过鸡蛋即可,拧紧玻璃罐盖子
拧紧玻璃罐盖子,24小时后再打开盖子透透气
鸡蛋表面上漂浮着泡沫,有一些看着偏黄褐色,那是蛋壳表面的杂质,用小勺子轻轻舀掉上面漂浮的黄褐色泡沫,再次拧紧盖子
再过24小时,鸡蛋将变得很薄很薄,这时用牙签轻轻捅破(鸡蛋里有气压,捅破的时候要很轻,避免被蛋液喷到)
用筷子将鸡蛋捣碎,与醋液均匀混合,放置24小时,即可食用
如果没有9°白醋,5°以上的白醋也可以的哦
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