酒醉排骨怎么做又香又好吃
主料
酒 :3汤匙(以绍酒较好喜欢酒味浓的 :适量
姜 :2片
葱 :2条
粗盐 :2茶匙
鱼露 :21
糖 :1茶匙
醋 :1茶醋
水 :4杯
辅料
具体步骤
1. 排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。
2. 排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。
3. 把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮?,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。
4. 取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热吃均可。
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