醉人的啤酒焖排骨怎么做又香又好吃
啤酒与排骨的结合烹饪成的美味食物,外焦里嫩的排骨经过啤酒的腌制调味,再加入姬松茸菌菇类的提鲜,浓浓的香味勾引着人的食欲,啤酒是经过麦子的发酵而成的,植物的醇香与肉的鲜美完美的融合,菌菇的提鲜充分的刺激着味蕾,醉人的啤酒焖排骨就完成了。
主料
排骨 :1斤姬松茸 :8-10
啤酒 :250
辅料
姜 :适量蒜 :适量
八角 :适量
葱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
生粉 :适量
具体步骤
排骨切段,入碗,加盐少许,老抽少许,蒜2粒,姜1厚片,八角1颗半,搅匀,用保鲜膜密封腌制半小时以上。
烧一小奶锅水,慢煮姬松茸 。
锅内放少许油,排骨下锅煎制,直到金黄焦香。中途加入一次生抽,醋,糖,太干的话,就加入煮姬松茸的汁水。
勾芡材料展示:啤酒250毫升,淀粉少许,生抽少许。
把芡汁倒入锅中,刚刚没过排骨,啤酒不够可以混点煮姬松茸的汁水。上盖中火焖15-20分钟,开盖,尝味道,安喜好适量调味,大火收汁。
煮好的姬松茸摆在碗底,煮好的排骨倒在上面。姬松茸也可以下锅和排骨和一下。
1.煮姬松茸的汁水挺关键的。2.啤酒调淀粉,肉质嫩哝~3.一定要选择上等、好喝的啤酒,要自己喜欢喝的味道,别选太苦的,不然就真的苦逼了……这曾是多么痛的领悟啊!
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