美味的天麻炖猪肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

有这么一道色泽和口感都俱佳的天麻炖猪肉的做法时，我相信所有人都是没有抵抗力的，我最初就是被他的卖相给吸引的，后来一尝味道不是不错，有段时间没吃到，那里还特别地想吃，后来实在是太想吃了就自己想法子学了下，成果还不错，分享给大家一起学习一下。

主料

排骨 500g ：天麻
天麻 ：50g

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ： 适量
胡椒粉 ：少许
鸡精 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

排骨洗净，剁成段，放清水中浸泡出血水；鲜天麻去皮洗净，切片；葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。

锅内添清水，将排骨放入煮沸捞出，洗净表面浮沫；浸泡排骨的血水倒入锅中搅匀，小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速撇去浮沫。

将排骨继续放入锅中，加天麻片、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖一个小时，加盐、鸡精调好口味，撒香菜即可。