烤小山苹果派怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：65
高筋面粉 ：250
椰子油 ：120
蛋黄 ：10
盐 ：7
牛奶 ：90

辅料

苹果 ：2只
淡奶油 ：14
白砂糖 ：10
黄油 ：8
糖粉 ：适量

具体步骤

1. 制作派皮(主料)冷藏的黄油、椰子油切成小块，与面粉混合

2. 尽量用刮板把黄油和面粉切拌成疏松的小颗粒状，用手会让黄油融化

3. 面团中间挖个小洞，倒入牛奶、蛋黄和盐

4. 把面粉向中间聚拢，轻压混合成团，不要破坏黄油的颗粒状

5. 冷藏醒3小时以上

6. 制作苹果馅(辅料)将油酥面团擀开成3mm厚，整理成25cm*13cm的长方形，两端各向内折入2cm

7. 苹果去皮切片码在面皮上，涂上薄薄的一层淡奶油，撒白糖，黄油切小丁依次放上

8. 烤箱预热190度，烤约40分钟

9. 小山有涂苹果光亮胶，我省略直接撒糖粉装饰