法国“屁股”面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：300

辅料

温水 ：240
酵母 ：5
盐 ：8

具体步骤

1. 酵母和盐分别放在容器两边；

2. 加入温水搅匀；

3. 筛入高粉；

4. 拌匀，如上图状；

5. 室温发酵2小时后，放入冰箱冷藏过夜；

6. 隔夜发酵后的面团状态；

7. 取出面团快速轻轻的整成圆形，室温最后发酵约1小时左右；

8. 发酵完成后表面撒适量面粉，利刀划口，烤箱预热230度，面团放入烤箱下层，上下火烘烤25分钟。

烹饪技巧

无