好吃粉蒸排骨的做法怎么做又香又好吃
每次回家,家人总是给我做份粉蒸肉!我在这里告诉大家一款好吃粉蒸排骨的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!腌制好的排骨上糖浆再撒上米粒末,蒸煮而成!看着金黄色色泽,让人看着就有食欲!吃起来有着肉质的香,大米的软糯,混合着一起好吃的停不下来!
主料
排骨 :适量辅料
大米 :适量老抽 :适量
精盐 :适量
生姜 :适量
十三香 :适量
生抽 :适量
糖浆 :适量
具体步骤
将200g大米淘洗干净,控干。
将大米炒干后,加3茶匙十三香炒成微黄,然后碾成大颗粒状。
将1公斤排骨用温水泡出血水
排骨清洗干净后斩成小块,装入大盆。
加1汤勺子老抽,两勺子生抽,还有盐5g拌均
加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的,上色较亮丽。
将碾碎的米拌入。
分装到两只大碗内,到点水在大盆里涮一下,分倒入两只大碗内。注:水量很小,不加
在撒点切碎的姜在表面。
高压锅加压蒸约30-40分钟,一般来说就软烂了。注:锅小,分蒸了两次
1.排骨一定要用温水泡出血水,但是不能焯水,肉质就会较紧。2.稍然加点水,蒸出来的粉蒸排骨不会干,这要根据肉的湿度决定
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