简单的牛肉锅包肉的做法怎么做又香又好吃
牛肉都有很多种做法,无论哪种都是一道美味,而这道牛肉锅包肉的做法简单,香气扑鼻,令人口齿生津,所以夏天来一道美味的牛肉锅包肉绝对特别开胃下饭,这道菜肴营养既丰富又美味,深受老少的欢迎,喜欢的朋友可以尝试一下,绝对是个正确的选择。
主料
牛肉 :500辅料
生粉 :50料酒 :5
醋 :5
盐 :5
具体步骤
牛肉切3-5cm宽的肉片,用刀背在每片肉上剁几下。
洗去血水,多用水冲几遍后攥干水分,越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
攥干的肉片放入适量葱姜水。
放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下,这样更容易入味,摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。
肉片腌制20分钟后,下热油锅炸制一遍后再复炸一次,这样肉片更焦脆、易上色。
调味汁:白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
将调味汁下入炒锅后,见调味汁开锅后,小火下入生粉芡汁。
待汤汁冒小泡了加入明油一勺,将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。
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