省油版油爆笋块怎么做又香又好吃
一年之计在于春,又到了春笋上市的时候了。春笋顾名思义是春天出土的笋,在各种笋种中春笋是最好的,营养价值最为丰富。笋是一种老少咸宜的事物,属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品,有助消化,防止便秘。中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效。
主料
笋 :500辅料
酱油 :20花生油 :20
白糖 :20
具体步骤
春笋剥去外壳,切花刀。
锅内加油,油热后加入春笋翻炒,尽量将笋块和油炒匀些;
依次加入酱油、白糖翻炒后,加入3汤匙水,盖上锅盖,小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀,焖的过程中要翻炒2-3次。
这道菜不加盐,所以酱油可以略微多加些;
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