好吃的泡姜炒嫩鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

咕咕鸡，含有丰富的优质蛋白，肉质细嫩，味道鲜美，中医认为鸡肉具有温中补脾，益气养血，补肾益精的作用，是中国膳食指南里推荐经常摄食的食物之一。这道泡姜炒嫩鸡不仅是简单地温饱，更是健康的好助手。一家大小都可以食用，喜欢的朋友可以试试哦。

主料

鸡肉 ：适量
泡姜 ：适量

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

鸡肉切小块焯水沥干；泡姜切片；朝天椒切丝；蒜切片；小葱切成葱花

倒2大勺油烧到6、7成热，下花椒和蒜片翻炒出香味

爆香后放入鸡块，一直保持大火，不停地快速翻炒避免鸡肉受热不均匀或者糊锅底，中途加2勺料酒，继续不断翻炒直到鸡皮变色，微微焦黄。

鸡皮变色后放入泡姜片，继续炒。

锅里汁水快收干时，放生抽3勺（根据个人口味调整）和辣椒丝，搅拌均匀

然后盛出装盘，撒上葱花点缀。