营养蟹肉蒸蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

螃蟹是大多数人都非常喜爱的一种鲜香海鲜。它独特的味道让许多人啧啧称赞，一般来说，新鲜的螃蟹我们往往会蒸食或者煮食，保留它原来的味道。但如果没有吃完，这时我们可以选择制作这道蟹肉蒸蛋。它是由螃蟹和鸡蛋混合蒸制而成，味道一点都不比原味的螃蟹肉差。

主料

螃蟹 ：2只
鸡蛋 ：4个

辅料

嫩葱 ：少许
凉开水 ：少许
白胡椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

剥好的螃蟹肉加凉开水，用勺子砸碎

鸡蛋打散(如果追求蛋液的细腻，可以过筛1-2次)

蟹肉，鸡蛋，葱碎混合。加白胡椒(可不加)，适量盐。不要过分搅拌，混合即可。

碟子底铺保鲜膜，将混合好的蟹肉鸡蛋野倒入，碟子再用保鲜膜密封好。上锅蒸20分钟。

蒸好后，去掉碟子上的保鲜膜。用平碟倒扣切块。

生抽，醋，姜碎，麻油调料汁，即可