好吃的蛋皮大馄饨怎么做又香又好吃
蛋皮大馄饨可以说是最养颜和健康的一道面食了,这道菜品有猪肉、芹菜和鸡蛋三种食材制作而成,芹菜含有碘和许多微量元素,鸡蛋具有清热降火的养生作用,而猪肉含有大量蛋白质,易于人体吸收,三种食材通过炒面道德方式将营养全部保留,更易于人体吸收。
主料
猪肉 :200鸡蛋 :1个
馄饨皮 :200
芹菜 :3颗
辅料
鸡精 :适量香油 :适量
小葱 :10颗
姜 :1块
盐 :适量
生抽 :2匙
花生油 :2/3勺
具体步骤
1.准备材料:馄饨皮,葱,姜.猪肉.芹菜。
2.猪肉剁细细的泥状。
3.芹菜和葱姜切碎末。
4.所有的馅料混合,搅拌均匀后,加入适量清水顺方向打匀。
5.水要一点一点的加入,水分完全吸收后在加水,直到馅最后成为湿湿的粘稠状态。
6.一次取5张馄饨皮用擀面杖在擀的薄一点,不用担心粘连,尽管大胆擀就可以。
7.取馄饨皮一张放适量的馅,包成自己喜欢的馄饨。
8.包好的馄饨
9.还有一种这样的。
10.包好的馄饨等待着入锅。
11.鸡蛋打散后,电饼档预热刷一层薄薄的油,均匀的撒入蛋液小火慢煎成蛋皮。
12.煎好的蛋皮切条,葱花切碎末。
13.煮锅中倒入适量清水煮沸后下入馄饨,撒少许盐,中火煮5分钟左右即可出锅。
14.碗里放入蛋皮加适量香油,撒入葱花,加入煮熟的馄饨即可食用。
1、肉要剁的细细的泥状,水要分好几次加入,每加一次都要打匀到完全吸收为止。2、喜欢馄饨皮厚的可以不用擀,喜欢吃薄的可以在擀的薄一点。一次可以多擀几张。3、最后煮馄饨的时候,下入馄饨在撒一点盐调味,在加一次凉水,水开后即可出锅。
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