美味的番茄炖三鲜怎么做又香又好吃
之前我带着我侄女在我朋友家里吃过一道美味的番茄炖三鲜,这一吃就一发不可收拾了,回来之后天天炒着要吃番茄炖三鲜,没办法只好给她做了。其实这道菜做法还是挺简单的,营养也比较丰富,还是挺适合小朋友吃的,而且味道还非常的不错。
主料
茄子 :200青椒 :1个
大番茄 :1个
土豆 :200
辅料
油 :适量葱末 :10
蚝油 :10
香油 :适量
盐 :2
生抽 :10
姜末 :5
具体步骤
1.土豆和茄子去皮,分别切成适口的滚刀块;青去籽去蒂,切块
2.番茄洗净,切块。葱、姜切末
3.锅中的油至六成热,先放入土豆块炸至边缘呈金黄色,捞出沥干油分。
4.再放入茄子块炸软,捞出沥干油分。
5.锅中留底没,爆香姜葱末,放入番茄块炒软
6.放入炸过的土豆、茄子,翻炒均匀,调入生抽、蚝油、盐加少许清水,转小火炖至入味。
7.再放入青椒炒均
8.淋香油即可出锅。
1、土豆和茄子需要油炸的时间是不同的,因此要分开炸制,不要一起放入油锅中。2、如果怕茄子吸油,可以在切块之后撒上盐,腌制大约20分钟,炒之前再过清水,这样炒的时候就不会太吸油了。
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