美味的红豆薏米粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

红豆 ：60
薏米 ：40

辅料

水 ：2kg

具体步骤

1.准备红豆和薏米，没有严格比例，在家做的时候各抓一小把就可以。

2.红豆和薏米淘洗干净放入砂锅中。

3.加入足量的清水，喜欢清的就多加点水，随自己喜好。

4.盖上锅盖，小火煮1-2个小时，用高压锅的话压半个多小时就可以了。

5.一个半小时后红豆已经煮到开花了，关火焖半个小时。

6.红豆和薏米都是不含湿，所以不论煮多久，最后煮出来的粥都是清的。

烹饪技巧

1、红豆薏米和水的量自己随意，建议多加些水。2、千万不要加大米进去，大米长在水中，含湿气，湿性黏稠。3、红豆和薏米都不易煮熟烂，可以提前用清水浸泡一个晚上，天气热放冷藏，节省煮的时间。4、红豆需要煮到开花，关火焖一会可以让薏米红豆更加熟烂一些。