鸡蛋吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :600辅料
食盐 :5干酵母 :10
牛奶 :280
黄油 :60
细砂糖 :80
鸡蛋 :2个
具体步骤
1.后油法将面团揉至完成阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵结束后按照自己的要求分割面团,滚圆,松弛15分钟;
3.进行擀卷整形,放入土司模中开始二次发酵;
4.至9分满;
5.不带盖子刷上蛋液,中层165度50分钟;
6.烤上15-20分钟,不带盖子的上色以后要盖上锡纸。
方子是两个吐司的量,如果做一个,就全部减半。
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