美味健康的蒸茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :500辅料
油 :适量白糖 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
剁椒 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.茄子洗净后切成一段段的条状,每一段都不要切到底
2.切好的茄子泡在盐水最后
3.调汁,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。
4.自制的辣椒酱加入(自制的看上去很辣,其实是微辣)
5.白糖加入拌匀后尝试一下,汁水要偏咸一点
6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香
7.把料汁也一起放入
8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透
9.之后打开加入适量橄榄油(喜欢猪油吗?如果不介意就加猪油更香)
10.加入醋和适量的鸡精调均匀
11.先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可
12.冷热享用都是一级棒的。
先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之后加入调味。
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