南乳鸭腿怎么做又香又好吃
南乳鸭腿一道地方特色菜系,属于粤菜系,主要材料就是鸭腿,南乳等加入其他佐料而制成的,南乳就是豆腐乳,味道咸鲜味美,鸭腿肉质细腻,滋补效果很好,这道菜南乳降低了鸭肉的腥味,同时鸭肉更加入味,吃起来更加咸鲜味美,特别适合拿来下饭!
主料
鸭腿 :3支辅料
南乳 :1块盐 :适量
白酒 :适量
白糖 :适量
水 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
耗油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鸭腿
2.把鸭腿洗净切块
3.备好姜蒜
4.南乳一块
5.碗里放点水把南乳弄水调成水状
6.锅里放水烧开
7.水开后把鸭腿焯一下水
8.焯水铲起
9.然后再次倒锅里炒至出油
10.炒香出油后铲起
11.鸭腿铲起后锅里放油
12.把准备好的姜蒜爆香
13.姜蒜爆香把鸭腿倒下一起炒
14.把调好的南乳淋下去
15.然后一次性把酒,糖,生抽,耗油,水也一起放锅里
16.如果不够味可加适量盐
17.把调料放完后焖十分钟左右就好了
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