越吃越美的麦穗形花刀怎么做又香又好吃
大家都知道鱼富含丰富的蛋白质,能够养颜美容,我平时也对鱼类情有独钟。麦穗形花刀就是以鱿鱼为原料做成的,将鱼肉切成麦穗状,载辅以汤料,即使只用沸水煮出来的味道也是极好的。优质的鱼做出来的口味会更佳哦。感兴趣的 朋友不妨自己动手做一道麦穗形花刀。
主料
鱿鱼 :500辅料
刀 :一把沸水 :适量
砧板 :一个
具体步骤
1.1.首先将鱿鱼的头和内脏去除再将外膜撕去
2.2.用刀切开,切的时候要分清楚内面是纯白色的,较光滑,外面是灰白色,要从内面切才会卷起
3.3.用直刀法直切,底部连住,不能切断
4.4.再将鱿鱼横转过来,用斜刀法斜切,不能切断
5.5.接着用刀将由于横切成两半,再把鱿鱼切成三角形
6.6.放入沸水中煮三十秒鱿鱼就会卷起
注意切的时候注意从内面切,这样才会卷起,切好后的鱿鱼一定要开水汤焯一下才能卷成麦穗花形。
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