绝味的香菇肉酱怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :400香菇 :8朵
辅料
老抽 :适量生抽 :1勺
老干妈豆瓣酱 :3勺
五香粉 :适量
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
料酒 :1勺
蒜 :适量
具体步骤
1.肉末用1勺生抽、1勺料酒、适量酱油、1勺盐和适量五香粉腌制15分钟左右。
2.葱姜蒜分别切成末。
3.香菇洗净泡发切成粒。
4.锅内加油,油热,放入葱姜蒜末炒香。
5.放入3勺老干妈豆瓣酱炒香。
6.放入腌好的肉末快速翻炒。
7.放入香菇粒翻炒。
8.准备老抽和清水(比例1:2)。
9.放入老抽和清水的调汁,翻均匀。中火翻炒。
10.放入盐,翻均匀,烧至汤汁变少。(喜欢干酱的话可以多收汤汁)
11.凉后装入干净瓶内即可。随吃随取。
喜欢辣的话可以加入辣椒末。
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