蒜片鳊鱼怎么做又香又好吃
蒜片鳊鱼,一般红烧的比较多,因蒜片是我们餐桌上最为常见的一种食物和调味品,可以生吃也可以烧熟吃,常常被我们称为天然的抗生素,而鳊鱼是食草性的 ,也是淡水养殖类的其中一种,其营养肉质比较鲜嫩一直深受人们的喜爱,两者搭配非常营养健康美味。
主料
鳊鱼 :500g辅料
油 :适量蒜 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.鳊鱼清理干净,
2.撒盐,
3.备姜,蒜,葱,
4.里外放上姜,葱。
5.淋点酱油和料酒,
6.里外抹匀入味,
7.趁这个时间再箅嫩生姜和香菜,大蒜。
8.生姜切丝,大蒜和香菜切段。
9.腌好的鱼去掉腌出的汁和渣。
10.放进锅里蒸熟,
11.蒸好的鱼,
12.锅里烧油放点辣椒炒香,
13.放进姜丝,大蒜和香菜,放点盐入味。
14.炒匀,
15.浇在蒸好的鱼上即可上桌。
鱼先加调料腌入味待用。
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